Internet Celebrity "Noodle Canteen" Chiusure Stores: La concorrenza omogenea porta al rimpasto del settore

Internet Celebrity "Noodle Canteen" Chiusure Stores: La concorrenza omogenea porta al rimpasto del settore

Negli ultimi anni, i marchi di catering di celebrità di Internet rappresentati da "Noodle Canteen" sono diventati rapidamente popolari con il loro elevato aspetto e attributi sociali, ma recentemente hanno scatenato un'ondata di chiusure di negozi. Secondo le statistiche incomplete, negli ultimi 10 giorni, più di 50 mense di noodle "in tutto il paese hanno annunciato le loro chiusure e alcuni negozi hanno persino aperto per meno di mezzo anno. Questo fenomeno ha innescato un pensiero approfondito sulla competizione omogenea dell'economia delle celebrità di Internet e sulla sostenibilità del settore.

1. Dati sulla tendenza della chiusura dell'archite

I dati mostrano che la "mensa noodle" si è ampliata rapidamente nella prima metà del 2023, ma il tasso di chiusura è aumentato nettamente nella seconda metà dell'anno e il tasso di sopravvivenza di alcuni mercati regionali è sceso al di sotto del 70%. Gli analisti del settore hanno sottolineato che ciò riflette le caratteristiche tipiche del "breve ciclo di vita" della catering di celebrità di Internet.

2. Concorrenza omogenea: la lesione fatale dell'economia delle celebrità di Internet

Il modello di business di "noodle mensa" dipende fortemente dai seguenti elementi:

• Marketing scenario:Decorazione in stile INS e design del muro del check-in;
• Portfolio del prodotto:Noodles istantanei importati + ingredienti personalizzati;
• Strategia dei prezzi:La singola porzione ha un prezzo di 30-50 yuan e il premio dipende dall'esperienza.

Tuttavia, questo modello è estremamente facile da imitare. Nell'ottobre 2023, almeno 20 marchi simili sono apparsi sul mercato e i prodotti, le decorazioni e i servizi sono molto simili. I sondaggi dei consumatori mostrano:

3. Rimuovere l'industria: dal carnevale di traffico al rendimento del valore

Dietro la tendenza della chiusura del negozio c'è l'eliminazione del mercato della "domanda falsa". Da un lato, come prodotto di fast food, i noodles istantanei mancano di sostenibilità nei loro scenari di "fascia alta"; D'altra parte, i marchi di celebrità Internet si affidano troppo al marketing e ignorano l'iterazione del prodotto e la gestione della catena di approvvigionamento. Per esempio:

• Un franchisee ha rivelato che il costo medio mensile per materia prima per negozio rappresenta fino al 45%, molto più alto rispetto allo standard del 30% per la catering tradizionale;
• Il ciclo di popolarità dei social media si è abbreviato e il numero di opinioni sulla "mensa #noodle" di Douyin è diminuito del 73% dal suo picco.

4. Future Trend: le tracce suddivise potrebbero diventare scoperte

I marchi sopravvissuti stanno cercando di trasformarsi, con le loro indicazioni principali tra cui:

Gli esperti suggeriscono che la catering delle celebrità di Internet deve passare da "l'economia del check-in" a una "economia di ri-acquisto" e ricostruire le barriere competitive attraverso il posizionamento differenziato e l'ottimizzazione della catena di approvvigionamento. Il declino della "mensa noodle" potrebbe essere l'inizio della razionalizzazione nel nuovo campo dei consumatori.

(Nota: i dati in questo articolo sono compilati da Dianping, Zhaimen Cafe, Douyin Hot List e interviste del settore e il periodo statistico è 1-10 ottobre 2023)